EL RESCATE DE LA VERDIL, LA VARIEDAD AUTÓCTONA EN PELIGRO DE EXTINCIÓN

La Verdil es una variedad blanca exclusiva del entorno de Terres dels Alforins , tan única que en todo el mundo hay sólo 46 hectáreas.

Vendimia nocturna, maceración en frío y criado 3 meses sobre sus lías así es nuestro Los Arráez Verdil.

Con la vendimia nocturna evitamos que el calor, empobrezca el futuro vino; y la maceración de los hollejos a baja temperatura nos permite mayor conservación de los aromas varietales.

Nuestra Verdil destaca por su aromas varietales sobre de manzana, maracuyá y piña, con un alta acidez que le proporciona mucha frescura.  Suave, fresco, equilibrado y fino, Ideal para arroces marisco, pescado y como aperitivo.

 

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