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Nouvelles de la Communauté Valencienne

Début septembre, nous avons reçu la reconnaissance de la traditionnelle section de vins du Levant EMV, qui a sélectionné notre CALABUIG TINTO JOVEN comme l’une des références du mois. Élaboré avec les meilleurs raisins de monastrell et tempranillo, il transmet au consommateur l’arôme de notre région « Terres del Alforins ».

Le CALABUIG appartient à l’AOC protégée Valencia. Ses arômes rappellent les fruits rouges d’intensité moyenne, avec une légère sensation balsamique et un tannin doux. Suivant la ligne de nos plus jeunes vins, l’œnologue et gérant Toni Arráez a voulu lui donner le nom de CALABUIG par gratitude pour sa mère.

Mala Vida dans les restaurants en Grande Bretagne

Iberica ne travaille qu’avec les meilleurs et les plus prestigieux fabricants de vin pour la Grande Bretagne, sans oublier, bien sûr, de promouvoir la culture et l’art par l’intermédiaire de ses restaurants à Londres. Les clients se laissent mener par l’innovation et l’expérience du chef bien connu Nacho Manzano, qui possède un curriculum remarquable.

Soutenu par trois Étoiles Michelin (deux pour son célèbre restaurant Casa Marcial et l’autre pour le fameux La Salgar dans les Asturies) avec des menus emblématiques de la maison, tant par leur créativité que par leur saveur, Manzano tient à s’assurer les meilleurs ingrédients et produits de première qualité, importés et sélectionnés par des entreprises espagnoles d’expérience internationale. C’est pour cette raison que le vin de notre cave est le plus vendu dans les restaurants de la capitale londonnienne.

Les jeunes ont peur de demander du vin.

Le futur du vin réside sans doute dans les jeunes, mais le présent est aussi dans leurs mains.

Les projets comme MALA VIDA montrent cet élan de modernité et d’ innovation que les nouvelles générations apportent au secteur. Un clair exemple en est l’initiative du valencien Toni Arráez, qui a réussi a donner une nouvelle image et de nouveaux contenus à la vieille entreprise familiale Bodegas Antonio Arráez (Valencia). L’objectif est, bien sûr, de vendre du vin, mais aussi de faire parvenir aux nouvelles générations un message clair: profitez des choses de la vie.

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